艾琳農坊

艾琳農坊新產品地中海風乾杏桃，富含維生素A、鉀及β胡蘿蔔素等營養素，更可預防脹氣，糖尿病及貧血等疾病，曬乾以後，營養價值更高，空腹吃幾顆杏桃乾還可預防便秘!

今天就再來和大家介紹一道簡單營養的夏日清爽美食: 嫩煎魚片佐杏桃莎莎醬

鯛魚片可說是台灣超市中隨處可見的魚類食材，台灣鯛魚具低脂肪、高蛋白的營養價值，以橄欖油中火慢煎裹上薄薄麵粉的鯛魚片，就能煎出表皮金黃酥脆、內部質地軟嫩的魚排,再搭配酸甜滋味的杏桃莎莎醬，更能帶出鯛魚的鮮美口感!

準備材料：
台灣鯛魚1片
牛番茄 2顆
洋蔥 1顆
艾琳農坊地中海風乾杏桃 適量 （約5-8塊）
檸檬皮 少許
檸檬汁 少許
麵粉 少許

製作方法：
1.準備杏桃莎莎醬：將去皮的牛番茄、生洋蔥、艾琳農坊地中海風乾杏桃切丁混合，加入少許檸檬皮與檸檬汁混合均勻即可（生洋蔥可先泡過冰水去除辛辣味，檸檬可依個人喜好增減）
2.將鯛魚片以厚紙巾擦乾後，雙面抹上適量鹽巴、胡椒與拍上一層薄薄的麵粉
3.以橄欖油熱鍋後，以中火將鯛魚片慢煎至熟透、雙面呈金黃色
4.將嫩煎鯛魚呈盤後，佐以杏桃莎莎醬即可享用囉!

艾琳農坊的果乾不含添加物，充滿自然果香，不論當零嘴或入菜都是很好的選擇喔!